Откройте меню

Маринад для рыбы


Содержание:
  • Преимущества стейков на углях
  • Свинина в необычном маринаде
  • Стейк с ароматным розмарином
  • Самый простой рецепт
  • Стейк с лимоном
  • Секреты правильных стейков
  • Блюда из баклажанов
  • Полезные материалы
  • Как приготовить баклажаны?
  • Ингредиенты
  • Ингредиенты
  • Ингредиенты
  • Ингредиенты
  • Ингредиенты
  • Ингредиенты
  • Ингредиенты
  • Ингредиенты
  • Ингредиенты
  • Ингредиенты
  • Ингредиенты
  • Ингредиенты
  • Ингредиенты
  • Ингредиенты
  • Ингредиенты
  • Ингредиенты
  • Ингредиенты
  • Ингредиенты
  • Ингредиенты
  • Ингредиенты
  • Ингредиенты
  • Ингредиенты
  • Ингредиенты
  • Полезные материалы
  • Ингредиенты
  • Ингредиенты
  • Ингредиенты
  • Ингредиенты
  • Ингредиенты
  • Ингредиенты
  • Ингредиенты
  • Ингредиенты
  • Ингредиенты
  • Ингредиенты
  • Ингредиенты
  • Ингредиенты
  • Ингредиенты
  • Ингредиенты
  • Ингредиенты
  • Ингредиенты
  • Ингредиенты
  • Ингредиенты
  • Ингредиенты
  • Ингредиенты
  • Ингредиенты
  • Ингредиенты
  • Ингредиенты
  • Ингредиенты
  • Ингредиенты
  • Ингредиенты
  • Ингредиенты
  • Ингредиенты
  • Ингредиенты
  • Ингредиенты
  • Ингредиенты
  • Ингредиенты
  • Ингредиенты
  • Ингредиенты
  • Ингредиенты
  • Ингредиенты
  • Ингредиенты
  • Ингредиенты
  • Ингредиенты
  • Ингредиенты
  • Ингредиенты
  • Ингредиенты
  • Ингредиенты
  • Ингредиенты
  • Ингредиенты
  • Ингредиенты
  • Ингредиенты
  • Ингредиенты
  • Ингредиенты
  • Ингредиенты

  • Видео: Свиной горчичный стейк

    Содержание

    Преимущества стейков на углях

    Кроме приятного времяпровождения на природе, можно жарить шашлыки или стейки на углях. Свинина — самое подходящее для этого мясо. Большое количество жира, соков делает стейки на углях сочными, мягкими, если предварительно мариновать, то приятный ужин на природе обеспечен.

    Достаточно иметь решетку для гриля, мясо, мангал можно соорудить из кирпичей, а угольки получить натуральным способом.

    Как вариант, покупайте готовые угли для мангала, так скорость приготовления увеличится.

    Сегодня порадуем кулинарными рецептами приготовления свиных стейков. Подобрали способы от самых простых, до оригинальных.

    Свинина в необычном маринаде

    Способ приготовления немного необычный, изюминка в маринаде, используются кефир, сметана. Нежирные куски отмачиваем в кефире, сметане максимальной жирности. Молочные напитки придают оригинальный вкус, мягкость, сочность.

    Состав:

    • филе;
    • сметана, кефир;
    • лук;
    • приправы, травы;
    • овощи, зелень на гарнир.

    Нарезаем куски одинакового размера, толщины.

    Натираем ломтики смесью специй (перец, хмели-сунели, имбирь, кориандр). Используйте специи по своему вкусу. Лук нарезаем, смешиваем молочные продукты, растительное масло. Выкладываем в емкость слоями мясо, лук, молочные ингредиенты. Часа 3—4 оставляем вымачиваться.

    Пока маринуется, готовим угли, после прогорания, проверяем жар, подержав руку высоко над мангалом, можно готовить. Достаем мясо, очищаем от лука, нельзя допустить, чтобы он подгорел, будет неприятный привкус. Раскладываем куски на решетке, обжариваем, периодически переворачивая. Достаточно 10—15 минут на каждую сторону.

    При появлении огня, гасить небольшим количеством воды, сохраняем жар.

    Снимаем мясо, подаем с овощами, можно предварительно картофель, томаты запечь. Маринад очень выигрышно оттеняет вкус мяса, добавляет изюминку.

    Стейк с ароматным розмарином

    Ароматы трав всегда положительно влияют на вкус свинины, поэтому добавлять можно разнообразные приправы. Сейчас рассмотрим рецепт с самой душистой травкой — розмарином.

    Ингредиенты:

    • мякоть свинины;
    • бальзамический уксус;
    • чеснок;
    • розмарин;
    • соль, перец;
    • коричневый сахар.

    Соединяем соль, перец, уксус, тростниковый сахар, добавляем чеснок, предварительно измельчив, растертый розмарин.

    Далее, необходимо замариновать в этом соусе мясо. Упаковываем свинину в пакет, заливаем маринадом, оставляем на 2 часа, периодически встряхиваем.

    Достаем куски, кладем на решетку, жарим до готовности. Пряные травы отдадут весь аромат стейкам, результат просто потрясающий.

    Самый простой рецепт

    Минимум ингредиентов, максимум пользы, белков, питательности. Идеально подойдет вырезка свиной шеи, для жарки используем угли, мангал.

    Состав:

    Перемешиваем масло, посолим, поперчим, отправляем ломтики в миску с маринадом, вымачиваем 2 часа.

    Хорошенько раскаляем угли, раскладываем на решетке подошедшие куски.

    Теперь нужно пожарить куски, переворачиваем нечасто, чтобы не вытек сок. Подаем с овощами, легким гарниром, или просто наслаждаемся стейками, как самостоятельным блюдом.

    Стейк с лимоном

    Лимон — отличная добавка, подчеркнет вкус свинины, придаст нежную кислинку.

    Ингредиенты:

    • лимон;
    • оливковое масло;
    • тимьян;
    • приправа.

    Промываем, обсушиваем стейки, ждем полного просыхания. Выдавливаем сверху лимонный сок, посыпаем приправами, немного масла, посолить. Полученной смесью натираем ломтики, затем тимьян разминаем в руках, втираем в стейки.

    Пару часов оставляем вымачиваться.

    Далее достаем ломтики, отряхиваем, кладем на решетку, зажариваем. Шикарный вкус, утонченный лимон придает нежности, изысканности брутальному блюду. Пряная травка добавляет таинственности.

    Секреты правильных стейков

    1. Выбираем свинину без костей и жил, вариантов представляется множество. Сильно вдаваться в подробности не надо, берите шею, филейную, поясничную часть.
    2. Делать куски необходимо толщиной 2 сантиметра. Толще не прожарятся, тоньше высохнут.
    3. Переворачивайте решетку на огне пореже, сок тогда останется внутри.
    4. Если появится огонь на угольках, необходимо сбрызнуть водой, только не сильно, чтобы жар остался.
    5. Лук лучше не отправлять жариться, будет специфический привкус.
    6. Маринадом может послужить соевый соус, удачно сочетается, делает стейки мягче.

    Блюда из баклажанов

    Баклажан - превосходный овощ, отлично подходящий для приготовления огромного количества блюд.

    Их можно потушить, пожарить или запечь, из них получаются вкусные закуски на каждый день, либо маринованные на зиму. В этой подборке Вы найдете рецепты вкусных блюд из баклажанов от наших ов с фотографиями и пошаговыми инструкциями.

    Полезные материалы


    Как приготовить баклажаны?

    Ингредиенты

    Кускус - 80 г
    Бульон или вода - 140 мл
    Корица палочка - 1 шт.
    Баклажаны - 2 шт.
    Чеснок - 3 дольки
    Кинза - 1 пучок
    Уксус 5% - 1 столовая ложка
    Рафинированное подсолнечное масло для жарки
    Соль, перец - по вкусу
    Такой салат вполне может заменить собой ужин.

    Ингредиенты

    Кускус - 200 г
    Вода - 200 мл
    Тунец консервы - 1 шт.
    Помидор - 1 шт.
    Маринованный перец - 100 г
    Каперсы - 1 столовая ложка
    Оливки - 10 шт
    Сушеные помидоры - 1 столовая ложка
    Соль, перец, Чили - по вкусу
    Очень вкусный и необычный постный салат из Сицилии, который в Италии популярен настолько, что его даже консервируют и продают в банках!

    Ингредиенты

    Баклажан - 200 г
    Картофель - 250 г
    Сыр твердый - 150 г
    Сливки - 250 г
    Яйца куриные - 1 шт.
    Чеснок сушеный - 0,5 ч. л.
    Соль и перец - по вкусу
    Простая и сытная запеканка из картофеля и баклажанов.

    Готовится быстро, получается вкусно!

    Ингредиенты

    Лососевый стейк - 2 шт.
    Баклажан - 1 шт.
    Кабачок - 1 шт.
    Шампиньоны - 6-8 шт.
    Помидоры черри - 6-8 шт.
    Лук белый - 0,5 шт.
    Укроп (петрушка) - несколько веточек
    Чеснок - по желанию
    Масло оливковое - 3-4 столовая ложка
    Уксус белый бальзамический - 2 столовая ложка
    Соевый соус - 1-2 столовая ложка
    Соль морская - по вкусу
    Перец ч. м. - по вкусу
    Лососевый стейк с овощами-гриль - отличное решение здорового обеда или ужина.

    Ингредиенты

    Баклажан - 1 шт.
    Картофель - 4 шт.
    Фарш мясной - 400 г
    Лук репчатый - 2 шт.
    Сметана 200 г
    Майонез - 1 столовая ложка
    Сыр - 50 г
    Масло растительное - 1 столовая ложка
    Соль
    Перец черный молотый
    Рецепт этой запеканки удивительно прост, а блюдо получается очень вкусным и сытным.

    Ингредиенты

    Картофель крупный - 2 шт.
    Баклажан - 1 шт.
    Помидор большой - 1 шт.
    Сыр твердый - 150 г
    Масло сливочное - 1 столовая ложка
    Масло оливковое - 1 столовая ложка
    Мука - 2 столовая ложка
    Соль - по вкусу
    Перец ч. м. - по вкусу
    Запеканка с баклажанами, томатами и картофелем - отличный гарнир или самостоятельное блюдо.

    Ингредиенты

    Баклажан - 100 г
    Помидор - 100 г
    Сметана 3 столовая ложка
    Чеснок - 1 зубчик
    Сыр твердый - 70 г
    Зелень укропа - 4-5 веточек
    Соль и перец - по вкусу
    Несложное в приготовлении овощное блюдо, которое станет отличным вариантом гарнира или самостоятельного блюда.

    Ингредиенты

    Молоко - 600 мл
    Яйца - 2 шт.
    Мука - 200 г
    Сахар - 30 г
    Растительное масло - 50 мл
    Тыква - 300 г
    Лук - 100 г
    Баклажаны - 300 г
    Чеснок - 2-3 зубчика
    Соль, перец - по вкусу
    Закусочный торт из тонких блинов и овощной начинки — блюдо, достойное праздничного стола.

    Ингредиенты

    Баклажан - 1 шт.
    Кабачок - 1 шт.
    Перец - 400 г
    Помидоры - 250 г
    Морковь - 1 шт.
    Шампиньоны - 2 шт.
    Лук репчатый - 1 шт.
    Чеснок - 1 зубчик
    Перец чили - 1 шт.
    Петрушка - по вкусу
    Соль крупнокристаллическая - 1 столовая ложка
    Растительное масло - 6 столовая ложка
    Овощи, запеченные в фольге, хороши и как гарнир, и в качестве самостоятельного блюда.

    Маринование в масле делает их особенно вкусными.

    Ингредиенты

    Баклажан - 1 шт. (средний)
    Морковь - 1 шт. (не крупная)
    Чеснок - 2 зубчика
    Масло растительное - 1 столовая ложка
    Уксус бальзамический - 1,5 столовая ложка
    Соль - по вкусу
    Сахар - щепотка
    Быстрый салат из баклажанов с морковью и чесночным ароматом. Готовится быстро, но настаивается минимум 8 часов.

    Ингредиенты

    Баклажан - 2 шт.
    Масло растительное - 3 столовая ложка
    Сок лайма - 1 столовая ложка
    Чеснок - 2 зубчика
    Зелень - по вкусу
    Соль - по вкусу
    Лук репчатый - для подачи
    Баклажаны, приготовленные на мангале под масляно-чесночной пропиткой с лаймом.

    Ингредиенты

    Помидоры в собственном соку - 700 мл
    Лук репчатый - 1 шт.
    Чеснок - 1 шт.
    Баклажаны - 250 г
    Базилик - 1 пучок
    Масло оливковое - 6 столовая ложка
    Сыр Пармезан - по вкусу
    Соль, перец - по вкусу
    Спагетти - 250 г
    Вода - для варки макарон
    Соус Норма - один из классических итальянских соусов ДЛЯ СПАГЕТТИ. Состав простой: помидоры, баклажаны, сыр, приправы.

    Ингредиенты

    Паста – 300 г
    Куриная грудка – 200 г
    Перец желтый сладкий – 0.5 шт.
    Баклажан – 0.5 шт.
    Помидор – 2 шт.
    Оливковое масло – 2 столовая ложка
    Лук репчатый - 0.5 шт.
    Вино белое сухое - 125 мл
    Перец молотый черный – по вкусу
    Соль – по вкусу
    Прованские травы - по вкусу
    Паста с овощами и куриной грудкой – вкусное сытное блюдо, на приготовление которого уйдет не более 30 минут.

    Ингредиенты

    Баклажаны - 500 г
    Вода - 200 мл
    Мука пшеничная - 200 г
    Крахмал - 20 г
    Яйцо - 1 шт.
    Соевый соус - 1 столовая ложка
    Рисовый уксус - 1 ч. л. (не обязателен)
    Масло для фритирования - 500 мл
    Баклажаны темпура (в кляре) - нежная, вкусная и несложная в приготовлении горячая закуска. Все ингредиенты реально купить в магазине.

    Ингредиенты

    Картофель - 5-6 шт.
    Баклажан большой - 1 шт.
    Лук - 1 шт.
    Помидор большой - 1 шт.
    Сметана - 150 г
    Яйцо куриное - 1 шт.
    Масло растительное - 1-2 столовая ложка
    Сыр твердый - 40 г
    Соль - по вкусу
    Перец ч.

    м. - по вкусу

    Запеченная в духовке картошка с баклажанами и помидорами - идеальный сезонный гарнир к любому мясу.

    Ингредиенты

    Баранина - 900 г
    Картошка - 1500 г
    Баклажаны - 900 г
    Лук репчатый - 1 шт.
    Помидор - 1 шт.
    Кинза - 1 пучок
    Петрушка - 1 пучок
    Томатный сок - 350 мл
    Соль, перец черный молотый - по вкусу
    Классическое чанахи из баранины в кастрюле - блюдо, которое вполне реально приготовить, если у вас нет большого горшка или духовки.

    Ингредиенты

    Паста - 80 г
    Баклажан - 1 шт.
    Перец болгарский - 2 шт.
    Помидор - 1-2 шт.
    Чеснок - 1 зубчик
    Масло растительное - 40 мл
    Сливки 15% - 100 мл
    Соль - по вкусу
    Укроп - 4-5 веточек
    Паста с овощами в сливочном соусе - безумно вкусное и ароматное летнее блюдо, которое и зимой "зайдёт" как миленькое!

    Ингредиенты

    Баклажаны - 800 г
    Говядина - 430 г
    Лук - 120 г
    Кинза - 20 г
    Соль, перец - по вкусу
    Яйца - 3 шт.
    Мука - 6 столовая ложка
    Масло растительное - 250 мл
    Фаршированные говяжьим фаршем баклажаны - это и полноценное второе блюдо, и закуска - два блюда в одном рецепте. Попробуйте!

    Ингредиенты

    Кивано - 3 шт.
    Лук репчатый - 1 шт.
    Баклажан - 1 шт.
    Помидор - 1 шт.
    Масло оливковое - для жарки
    Соль - по вкусу
    Перец ч/м - по вкусу
    Чеснок - 1 зубок
    Натуральный йогурт - 2 ч. л.
    Мёд - 1 ч. л.
    В Америке кивано - овощ.

    А на своей родине в Африке - это фрукт. Ещё его называют рогатой дыней, африканским огурцом.

    Ингредиенты

    Баклажан крупный - 1 шт.
    Картофель - 4 шт.
    Лук - 0,5 шт.
    Морковь маленькая - 1 шт.
    Чеснок - 1 зубчик
    Масло растительное - 2-3 столовая ложка
    Зелень свежая - несколько веточек
    Перец ч. м. - по вкусу
    Соль - по вкусу
    Предлагаю приготовить полноценное постное блюдо из жареных баклажанов с картошкой. Получается очень ярко, вкусно и сытно. Рекомендую!

    Ингредиенты

    Свинина - 500 г
    Лапша удон - 250 г
    Лук репчатый - 1 шт.
    Перец болгарский - 1 шт.
    Баклажан - 1 шт.
    Морковь - 1 шт.
    Масло растительное - 2-3 столовая ложка
    Помидор - 1-2 шт.
    Петрушка - несколько веточек
    Чеснок - по желанию
    Жгучий перец - по желанию
    Рецепт приготовления лапши удон с жареной свининой и овощами.

    Ароматный и сытный обед!

    Ингредиенты

    Баклажаны – 2 шт.
    Яйца куриные – 1 шт.
    Мука пшеничная – 2 столовая ложка
    Перец молотый – по вкусу
    Соль – по вкусу
    Помидоры черри – 6-8 шт.
    Листья салата – для украшения
    Петрушка – для украшения
    Майонез – 3 столовая ложка
    Чеснок – 1 зубок
    Масло растительное – 30 мл
    Баклажаны в кляре с чесноком и помидорами – блюдо, которое здорово кушать со свежими лепёшками или хлебом, без всяких там гарниров.

    Ингредиенты

    Орехи грецкие - 200 г
    Баклажаны - 600 г
    Лук репчатый - 1 шт.
    Чеснок - 2 зубчика
    Кинза - 1 пучок
    Уксус винный - 1 ч. л.
    Перец красный острый - по вкусу
    Хмели-сунели - 1 ч.

    Полезные материалы

    л.
    Соль - 0.5 ч. л.
    Шафран имеретинский - 0.5 ч. л.
    Масло растительное - для обжарки

    Обалденный рецепт сациви из баклажанов по-грузински (с ореховой начинкой). Это постное блюдо придется по вкусу всем любителям баклажанов.

    Ингредиенты

    Мука - 70 г
    Баклажаны - 1-2 шт.
    Кабачок - 1 шт.
    Помидоры - 1-2 шт.
    Чеснок - 1-2 зубчика
    Растительное масло - 30 г
    Соль, перец, горчица - по вкусу
    Постные вафли из баклажанов, кабачков и пшеничной муки, приготовленные в электровафельнице.

    Состав можно подстраивать под свои предпочтения.

    Ингредиенты

    Баклажан - 1 шт.
    Перец болгарский - 1 шт.
    Лук репчатый - 1 шт.
    Кабачки молодые - 2 шт.
    Помидор - 2 шт.
    Чеснок - 3 зубчика
    Масло оливковое - 4 столовая ложка
    Перец черный - по вкусу
    Соль
    Рататуй - это сочное, ароматное и полезное овощное рагу, которое можно подать как самостоятельное горячее блюдо на ужин в пост.

    Ингредиенты

    Картофель - 4-6 шт.
    Баклажан - 1 шт.
    Лук репчатый - 1 шт.
    Чеснок - 2 дольки
    Перец болгарский - 0,5 шт.
    Морковь - 1 шт.
    Свинина - 500 г
    Приправа для мяса - по вкусу
    Соль, перец - по вкусу
    Готовим сытный ужин - тушёный картофель с мясом и овощами.

    Вкусно и полезно.

    Ингредиенты

    Баклажан - 250 г
    Лук репчатый - 1 шт.
    Мука - 2-3 столовая ложка
    Сыр твердый - 50 г
    Яйцо - 1 шт.
    Специи - по вкусу
    Растительное масло - 100 мл
    Оладьи из баклажанов получаются нежными и сочными внутри и хрустящими снаружи! Сытно, быстро и очень вкусно!

    Ингредиенты

    Баклажан - 1 шт.
    Лук репчатый - 1 шт.
    Фарш - 150 г
    Помидоры - 70 г
    Сыр твердый - 40 г
    Чеснок зубчик - 1 шт.
    Петрушка свежая нарезанная - 1 столовая ложка
    Масло растительное - 4 столовая ложка
    Соль, перец, чили - по вкусу
    Вода - для замачивания баклажанов
    Баклажаны с фаршем на сковороде реально приготовить за 40 минут, потому что сковорода позволяет более быструю термообработку, чем духовка.

    Ингредиенты

    Тесто:
    Мука пшеничная - 4 стакана
    Вода теплая - 1 стакан
    Масло оливковое - 3 столовая ложка
    Соль - щепотка
    Сахар - 1,5 ч. л.
    Дрожжи быстрорастворимые - 1 ч. л.
    Начинка:
    Баклажан - 1 шт.
    Масло растительное - 1 столовая ложка
    Помидор - 1 шт.
    Лук белый - 0,5 шт.
    Грибы - 5-6 шт.
    Чоризо - 6 ломтиков
    Ветчина - 50 г
    Каперсы (плоды) - 5-6 шт.
    Сыр тертый - 5-6 столовая ложка
    Кетчуп - 3-4 столовая ложка
    Рецепт приготовления вкусной пиццы с баклажанами, грибами и колбасой.

    Ингредиенты

    Баклажаны - 2 шт.
    Чечевица красная - 70 г
    Лук репчатый - 1 шт.
    Чеснок - 2 дольки
    Помидоры в собственном соку - 1 банка (400 г.)
    Соль, перец - по вкусу
    Лавровый лист - 1 шт.
    Базилик - 1 пучок
    Отличный диетический овощной суп! Очень легкий, но в то же время сытный.

    Овсяные котлеты Берем кастрюлю, всыпаем овсяную крупу и наливаем холодной воды.

    Ингредиенты

    Баклажаны - 1 кг
    Соль - 3 столовая ложка (приблизительно)
    Зелень - 100 г
    Чеснок - 10 зубчиков
    Лавровый лист - 2 шт.
    Перец душистый горошком - 5 шт.
    Солёные баклажаны, которые понравятся всем, кто не любит уксус в консервированных овощах.

    Ингредиенты

    Баклажаны - 2 шт.
    Орехи грецкие - 80 г
    Петрушка - 20 г
    Кинза - 20 г
    Лук репчатый - 60 г
    Чеснок - 2 зубчика
    Хмели-сунели - 5 г
    Соль - по вкусу
    Винный уксус - 1 столовая ложка
    Растительное масло для жарки - 3 столовая ложка
    Баклажаны по-абхазски - замечательная ароматная и сытная закуска из баклажанов с чесноком и орехами.

    Ингредиенты

    Баклажаны - 2 кг
    Сельдерей черешковый - 1 шт.
    Лук репчатый - 1 шт.
    Каперсы - 2 столовая ложка
    Оливки - 150 г
    Томаты - 4 шт.
    Соль - 3 столовая ложка
    перец - по вкусу
    Масло растительное - 30 мл
    Уксус бальзамический - 2 столовая ложка
    Сахар - 2 столовая ложка
    Попробуйте итальянское блюдо - капонату, предлагаю сицилийский вариант с сельдереем.

    Ингредиенты

    Баклажан – 1 кг
    Перец сладкий – 2 шт.
    Перец острый – 1-2 шт.
    Петрушка – 1 пучок
    Чеснок – 8 зубчиков
    Уксус – 9% столовый – 3 столовая ложка
    Соль – 1 столовая ложка
    Кориандр – 1 ч.

    л.
    Перец черный молотый – 1/3 ч. л.
    Хмели-сунели – 1,5 столовая ложка
    Масло растительное – 1 л

    Получается отличная острая, пряная и ароматная закуска, которую можно подать как на праздничный стол, так и в будни.

    Ингредиенты

    Баклажан – 0,4 кг
    Сыр творожный сливочный – 100 г
    Соль – по вкусу
    Чеснок – 3 зубчика
    Масло растительное – 2 столовая ложка
    Крекер (не сладкий) – 80 г
    Петрушка – несколько веточек
    На праздничный стол можно приготовить оригинальную, но очень простую закуску из баклажана.

    Ингредиенты

    Куриное филе - 500 г
    Баклажан - 1 шт.
    Помидоры свежие - 3 шт.
    Лук репчатый - 1 шт.
    Перец болгарский - 0,5 шт.
    Чеснок - 2 дольки
    Соль, перец - по вкусу
    Зелень любая - для подачи
    Мясо с баклажанами и помидорами - отличный вариант приготовления быстрого и вкусного ужина.

    Ингредиенты

    Баклажаны - 2,5 кг
    Для заливки:
    Уксус 6% - 250 мл
    Растительное масло - 250 мл
    Перец болгарский - 2 шт.
    Перец чили - 2 шт.
    Чеснок - 150 г
    Для рассола:
    Уксус 6% - 200 мл
    Соль - 100 г
    Заготовленный на зиму острый салат из баклажанов подойдет любителям острых овощных блюд и блюд из баклажанов.

    Ингредиенты

    Баклажаны – 2 шт.

    (500-700 г)
    Орегано – 1 ч. л. с горкой
    Соль – по вкусу
    Острый перец (свежий/сушеный) – по вкусу
    Репчатый лук – 1 шт.
    Чеснок – 2-3 зубчика
    Петрушка - 1 пучок
    Каперсы – 1-2 столовая ложка
    Оливки (без косточек) – 1 горсть
    Уксус (винный/травяной) - 1-2 столовая ложка
    Помидоры – 5 шт. свежих или 400-500 мл консервированных в собственном соку
    Сахар - 1 щепотка (по желанию)

    Капоната – традиционное блюдо сицилийской кухни, легкое овощное рагу из баклажанов, тушеных с овощами, травами, оливками и каперсами.

    Ингредиенты

    Баклажаны – 1-1.2 кг
    Масло растительное – 4-6 столовая ложка
    Острый перец (свежий/свежий) – по вкусу
    Помидоры – 0.8-1 кг или 800 г консервированных
    Чеснок – 2-3 зубчика
    Тимьян сушеный – по вкусу/свежий – 2-3 веточки
    Базилик сушеный - по вкусу/свежий – 1 пучок
    Бальзамический уксус - 1 столовая ложка
    Сыр чеддер – 150 г
    Сыр пармезан – 50-70 г
    Тесто (листы) для лазаньи - 6-8 шт. (по необходимости)
    Соль – по вкусу
    Молотый черный перец – по вкусу
    Сахар – 1-2 щепотки (по желанию)
    Лазанья с баклажанами – легкая, быстрая и вкусная альтернатива традиционной лазанье с мясным фаршем и соусом бешамель.

    Ингредиенты

    Баклажаны - 700 г
    Масло растительное - 10 мл
    Яйцо - 2 шт.
    Лук репчатый - 1 шт.
    Соль, перец - по вкусу
    Уксус яблочный - 5 мл
    Сахар - 2 гр.
    Чеснок - 2 зубчика
    Семейный многолетний рецепт икры из печеных баклажанов с необычной добавкой. Обязательно попробуйте, вкус - отменный!

    Ингредиенты

    Перец болгарский - 2 шт.
    Баклажан - 1 шт.
    Помидоры - 2 шт.
    Лук - 1 шт.
    Свежая и/или сухая зелень - по вкусу
    Растительное масло - от 2-х столовая ложка
    Соль - 1-2 щепотки
    Запеченные в духовке овощи - это и самостоятельное блюдо, и гарнир, и основа соусов!

    Ингредиенты

    Баклажаны - 1,5 кг
    Морковь - 500 г
    Перец болгарский - 200 г
    Чеснок - 4 зубка
    Подсолнечное масло - 3 столовая ложка
    Петрушка - 40 г
    Перец чили - 1 шт.
    Сок лимона - 1 столовая ложка
    По вкусу баклажаны по-гречески получаются квашенными, острыми, овощи в начинке остаются хрустящими.

    Ингредиенты

    Спагетти - 250 г
    Баклажаны - 2 шт.
    Лук репчатый - 1 шт.
    Чеснок - 2 дольки
    Помидоры в собственном соку - 1 банка
    Соль, перец - по вкусу
    Макароны с баклажанами - блюдо простое и незамысловатое. Пришли с работы, а на ужин ничего? Вас выручит этот рецепт.

    Ингредиенты

    Баклажаны - 500 г
    Растительное масло - 50 мл
    Вода - 500 мл
    Соль - 40 г
    Чеснок - 4-5 зубчиков
    Лавровый лист - 2 шт.
    Перец душистый горошком - 4-5 шт.
    Перец чили - 1 шт.
    Уксус винный - 75 мл
    Вкуснейший и легчайший в приготовлении рецепт жареных баклажанов как грибы!

    Эта заготовка уже много лет живет в моей семье.

    Ингредиенты

    Баклажан большой - 1 шт.
    Бекон сыровяленый - 100 г
    Соль - по вкусу
    Перец ч. м.

    - по вкусу

    Простой рецепт приготовления баклажана, запеченного с беконом. Готовится просто и быстро, а результат понравится всем любителям баклажанов.

    Ингредиенты

    Баклажаны - 750 г
    Морковь - 1-2 шт.
    Лук репчатый - 2 шт.
    Чеснок - 3-4 зубчика
    Подсолнечное масло - 2 столовая ложка
    Для маринада:
    Вода - 125 мл
    Сахар - 2 столовая ложка
    Соль - 1.5 ч. л.
    Уксус 9% - 3 столовая ложка
    Баклажаны для этой заготовки можно обжарить или запечь, я выбрала второй вариант, более диетический.

    Ингредиенты

    Баклажаны - 2 шт.
    Морковь - 1 шт.
    Лук репчатый - 2 шт.
    Чеснок - 2-3 зубчика
    Перец болгарский - 2 шт.
    Острый перец - кусочек 2-3 см
    Помидор - 2 шт.
    Соль, сахар - по вкусу
    Масло подсолнечное - 3 столовая ложка
    Петрушка - 2-3 столовая ложка
    Соте из овощей очень - популярное вегетарианское блюдо, которое приготовить довольно. Овощи в соте можно добавлять на свой вкус.

    Ингредиенты

    Баклажаны – 1.2 кг
    Перец сладкий - 3 шт.
    Петрушка – 1 пучок (небольшой)
    Чеснок – 6-7 зубчиков
    Лук салатный – 1 шт.
    Морковь – 1 шт.
    Острый перец – 0.5-1 шт.

    (по вкусу)
    Соль – 2 ч. л.
    Сахар – 2 ч. л.
    Кориандр молотый – 2 ч. л.
    Растительное масло – 8 столовая ложка
    Уксус 9 % - 5 столовая ложка

    Маринованные баклажаны быстрого приготовления - вкусная, яркая и ароматная закуска из самых доступных компонентов.

    Ингредиенты

    Баклажаны - 2 шт.
    Орехи грецкие - 0.5 стакана
    Чеснок - 1-2 зубчика
    Укроп - 0.25 пучка
    Петрушка - 0.25 пучка
    Соль - по вкусу
    Масло подсолнечное - для жарки
    Отличная закуска для праздничного стола и для будней, хорошо сочетающиеся ингредиенты, хотя закуска получается довольно калорийной.

    Ингредиенты

    Баклажан - 2 шт.
    Морковь - 1 шт.
    Болгарский перец - 1 шт.
    Лук - 1 шт.
    Помидор большой - 1 шт.
    Чеснок - 2 зубка
    Зелень петрушки - 10 г
    Растительное масло - 2 столовая ложка
    Соль и перец черный молотый - по вкусу
    Можно подать соте как горячую закуску или в качестве гарнира к основному блюду. Остаётся оно вкусным и в холодном виде.

    Ингредиенты

    Баклажаны - 400 г
    Зелень - 50 г
    Чеснок - 2 зубка
    Соль - по вкусу
    Перец черный молотый - 10 г
    Сок лимонный - 1 ч. л.
    Растительное масло - 2 столовая ложка
    Простая в приготовлении закуска хороша и на повседневном столе, и на праздничном.

    Главное преимущество - скорость приготовления.

    Ингредиенты

    Баклажаны - 1 кг
    Сахар - 1-1,2 кг
    Вода для варенья - 0,5 л
    Сода - 1 столовая ложка
    Вода для вымачивания - около 1 л
    Оригинальное на вкус варенье с густым сиропом и хорошо пропитанными сахарным сиропом плодами. Баклажаны желательно использовать маленькие.

    Ингредиенты

    Баклажаны - 1 кг
    Помидоры - 1 кг
    Перец красный сладкий - 500 г
    Перец стручковый - 2 шт.
    Кориандр молотый - 1 ч. л.
    Кинза свежая - 1 пучок
    Укроп свежий - 1 пучок
    Хмели-сунели - 1 ч.

    л.
    Уксус 9% - 2 столовая ложка
    Чеснок - 1 головка
    Соль - 2 ч. л.
    Сахар - 3 ч. л.
    Масло растительное рафинированное - 4 столовая ложка

    Для любителей баклажанов предлагаю приготовить очередной салат на зиму. Большого количества времени и каких-то особенных навыков от вас не потребуется.

    Ингредиенты

    Горбуша - 120 г
    Гречка - 70 г
    Баклажан - 1 шт. (небольшой)
    Лук репчатый - 1 шт.
    Масло растительное - 30 мл
    Соль и перец - по вкусу
    Зелень укропа - по вкусу
    Рыба всегда хороша, а особенно в сбалансированном блюде.

    Здесь главное, чтобы количество рыбы, крупы и овощей было в равных частях.

    Ингредиенты

    Баклажаны - 3 шт.
    Помидоры - 4 шт.
    Сладкий перец - 2 шт.
    Репчатый лук - 1 шт.
    Твердый сыр - 200 г
    Петрушка - 2 веточки
    Соль, прованские травы - по вкусу
    Вкусная, ароматная, а благодаря сыру, еще и сытная закуска. Хороша как в теплом, так и в остывшем виде.

    Ингредиенты

    Баклажаны - 2 шт.
    Фета или брынза - 50 г
    Салатные травки - по вкусу
    Лук - половина головки
    Грецкие орехи - небольшая горсть
    Растительное масло - для заправки
    Простой салат из жареных баклажанов со свежей зеленью или салатными травками, грецким орехами и сыром фета или брынзой.

    Ингредиенты

    Баклажаны - 2-3 шт.
    Мука или крахмал - 2-3 столовая ложка
    Растительное масло - для жарки
    Соль для подготовки - около 1 ч. л.
    Жареные баклажаны могут быть и самостоятельным блюдом при подаче к нему подходящего соуса, и гарниром или ингредиентом какого-либо салата.

    Ингредиенты

    Баклажаны - 1 кг
    Перец болгарский сладкий - 200 г
    Перец чили - 50 г
    Уксус 9% - 100 мл
    Соль - 3 столовая ложка
    Масло растительное - для жарки
    Острая закуска, которая возбуждает аппетит. Готовить её. Консервация не требует много времени.

    стейк из свинины на мангале рецепт маринада

    Наличие продуктов - минимальное.

    Ингредиенты

    Баклажаны - 2 шт.
    Помидоры - 4-6 шт.
    Чеснок - 2 зубчика
    Майонез - 2 столовые ложки
    Прованские травы - 1 щепотка
    Соль - по вкусу
    Перец - по вкусу
    Растительное масло - 1 столовая ложка
    Сыр Пармезан - для подачи
    Баклажаны, помидоры, чеснок - осенние овощи, классическая тройка, они отлично дополняют и подчеркивают вкус друг друга.

    Ингредиенты

    Мясо (мякоть) - 500 г
    Баклажаны - 450 г
    Болгарский перец - 280 г
    Морковь - 180 г
    Репчатый лук - 160 г
    Соль - по вкусу
    Перец ч.

    м. - по вкусу
    Базилик (сухой) - по вкусу
    Кориандр (молотый) - по вкусу
    Бульон (или вода) - 150 мл
    Зелень - по желанию
    Растительное масло - для жарки

    Мясо тушеное с баклажанами – вкусное и сытное блюдо, очень простое в приготовлении. Баклажаны прекрасно сочетаются с мясом.

    Ингредиенты

    Баклажан - 2-3 шт.
    Соль - 1 столовая ложка
    Чеснок - 1 зубчик
    Соленые баклажаны под гнетом - идеальная овощная закуска не только как самостоятельное блюдо, но и как добавочный ингредиент для блюд.

    Ингредиенты

    Баклажаны - 2 кг
    Лук - 500 г
    Морковь - 500 г
    Болгарский перец - 500 г
    Чеснок - 5 зубков
    Перец чили - 0,5 шт.
    Растительное масло - 100 мл + 1 столовая ложка
    Уксус - 100 мл
    Сахар - 7 столовая ложка
    Соль - 1 столовая ложка
    Приправа для корейской моркови - 1 столовая ложка
    Перец черный молотый - 10 г
    Перец красный чили молотый - 10 г
    Универсальное блюдо, которое можно готовить и на раз покушать, и в качестве заготовки на зиму.

    Это очень вкусно, остро и аппетитно.

    Ингредиенты

    Баклажаны - 2 шт.
    Помидоры - 3 шт.
    Лук репчатый - 1 шт.
    Масло растительное - 3-4 столовая ложка
    Укроп (любая зелень) - несколько веточек
    Соль - по вкусу
    Перец ч. м. - по вкусу
    Сахар - по желанию
    Вкусное и простое блюдо, приготовленное из баклажанов. Отличный вариант для тех, кто не любит или кому нельзя чеснок.

    Ингредиенты

    Баклажаны - 2 шт.
    Кабачки - 2 шт.
    Перец сладкий - 2 шт.
    Помидоры - 2 шт.
    Укроп - 2 веточки
    Петрушка - 2 веточки
    Соль - по вкусу
    Прованские травы - по вкусу
    Вкусное, легкое блюдо.

    Сочетается с любым гарниром, а также может существовать как отдельное блюдо

    Ингредиенты

    Баклажаны - 900 г (4 шт.)
    Лук репчатый - 1 шт.
    Масло растительное - 50 г
    Имеретинский шафран - 0,5 ч.

    Читать рецепты всегда легче!
    Гриль – способ приготовления пищи на открытом источнике высокой температуры. Гриль может.

    л.
    Кориандр молотый - 1 ч. л.
    Хмели-сунели - 0,5 ч. л.
    Соль - 3 столовая ложка
    Кинза свежая - 1 пучок

    Кучмачи подают на кеци - глиняной сковородке, приправляют специями - шафраном, или имеретинским шафраном, грузинскими специями и зеленью.

    Ингредиенты

    Баклажан - 1 шт.
    Помидоры - 2 шт.
    Сладкий перец - 2 шт.
    Укроп - 2 веточки
    Петрушка - 2 веточки
    Масло подсолнечное - 3 столовая ложка
    Кунжут - 1 щепотка
    Соль - 1 щепотка
    Простой салат с ярким овощным вкусом, подойдет для повседневного стола. Прекрасно сочетается с любыми гарнирами и мясом.

    Ингредиенты

    Капуста белокочанная - 1 кг
    Баклажаны - 2 шт.
    Морковь - 2 шт.
    Сладкий перец - 4 шт.
    Помидоры - 2 шт.
    Петрушка, укроп - пучок
    Острый перец - по вкусу
    Соль, душистый молотый перец - по вкусу
    Масло подсолнечное - 20 мл
    Низкокалорийное, ароматное, вкусное блюдо можно приготовить из капусты и баклажанов, не тратя на это много сил и времени.

    Ингредиенты

    Баклажаны - 900 г
    Лук репчатый - 1 шт.
    Чеснок - 2 зубчика
    Перец душистый - 4 шт.
    Перец чёрный горошком - 4 шт.
    Гвоздика - 6 шт.
    Семена укропа - пара щепоток
    Лавровый лист - 4 шт.
    Маринад:
    Вода - 1 л
    Соль - 1 столовая ложка
    Сахар - 2-3 столовая ложка
    Масло подсолнечное - 2-3 столовая ложка
    Уксус 9% - 5 столовая ложка
    Предлагаю приготовить на зиму баклажаны, которые маринуются как грибы. Рецепт очень простой, без заморочек, а получается очень вкусно!

    Ингредиенты

    Баклажан - 1 шт.
    Кабачок - 150 г
    Фарш мясной - 100 г
    Помидор - 1 шт.
    Яйцо куриное - 2 шт.
    Сметана - 2 столовая ложка
    Сыр - 50 г
    Соль - по вкусу
    Нежная овощная запеканка с тонким слоем мяса (фарша). Яичная заливка и тертый сыр сделали блюдо питательным и ароматным.

    Ингредиенты

    Для теста:
    Мука - 150 г
    Сливочное масло - 100 г
    Вода - 2 столовая ложка
    Соль - щепотка
    Для начинки:
    Баклажан - 200 г
    Сливки - 150 г
    Сыр твердый - 100 г
    Яйцо куриное - 1 шт.
    Базилик сушеный - 0,5 ч.

    л.
    Зелень петрушки - 10 г
    Оливковое масло - 1 столовая ложка

    Этот вкусный пирог выглядит очень красиво на праздничном столе в качестве горячей закуски, может стать и полноценным ужином, при желании.

    Ингредиенты

    Баклажаны - 2,5 кг
    Помидоры - 2 кг
    Перец болгарский - 2 шт.
    Перец острый - 4 шт.
    Чеснок - 250 г
    Сахар - 1 ч. л.
    Соль - по вкусу
    Растительное масло - 100 мл
    Готовятся без стерилизации и без уксуса.

    Но даже в нашем жарком климате, где зим практически не бывает, эта заготовочка хранится хорошо.

    Ингредиенты

    Баклажаны - 500 г
    Помидоры - 300 г
    Перец сладкий – 300 г
    Морковь – 150 г
    Подсолнечное масло – для жарки
    Чеснок – 3 зубка
    Лук репчатый – 200 г
    Куркума – 0,5 ч. л.
    Кориандр молотый - 0,5 ч. л.
    Молотый черный перец – по вкусу
    Рагу вкусно употреблять в теплом виде, с картофельным пюре, с кашей, с ломтиком свежеиспеченного хлебушка. Готовится рагу очень быстро.

    Ингредиенты

    Баклажаны – 320 г
    Кабачки – 400 г
    Перец сладкий – 200 г
    Лук репчатый – 200 г
    Помидор – 300 г
    Соль – по вкусу
    Перец черный молотый – по вкусу
    Масло подсолнечное – для жарки
    Холодные деньки все ближе и ближе, сезонных овощей все меньше и меньше.

    А как хочется кушать блюда из свежих овощей.

    1
    29.11.2017
    Петровна
    Взбивать до тех пор, пока масса не станет воздушной.