Откройте меню

Свинина в духовке в фольге рецепт с фото



Видео: Как приготовить ароматную свинину в фольге в духовке буженина по домашнему

Свинина в фольге запеченная в духовке всегда получается очень мягкой, сочной, и нежной. Кроме того запекая свинину в фольге можно использовать практически любую часть туши.

Всякий раз, когда Вы начинаете новый творческий проект, Вашей первой мыслью должно быть: Как я буду монетизировать это?

Хорошо подходят для этого блюда лопатка, задняя частью, ошеек. Лучше всего выбирать не очень жирные куски мяса, но желательно чтобы на нем все же была небольшая прослойка жира, благодаря этому мясо будет более сочным.

Перед приготовлением в мясе нужно сделать проколы, а еще лучше поперечные надрезы не до конца.

Инвентарь

Это позволит мясу более равномерно промариноваться. Если у Вас небольшой или слишком тонкий кусок мяса, то можно готовить его целиком.

В качестве маринада я чаще всего использую соль, специи, немного растительного масла и майонеза. Добавляя к мясу майонез и растительное масло, не забывайте, что свинина сама по себе достаточно жирная, поэтому майонеза нужно совсем. Сначала хорошо натрите мясо специями и солью и только потом добавьте майонез и растительное масло. При желании можно приготовить мясо без майонеза.

Свинину в духовке очень просто готовить. Кроме того мясо можно замариновать заранее, от этого оно будет еще ароматнее и нежнее.

Свинину заворачиваем в фольгу и запекаем в духовке.

Мясо лучше всего первые 30 минут запекать при 200*-220*С, а потом уменьшить температуру до 180*-190*С. Впрочем температура и время запекания могут меняться в зависимости от особенностей Вашей духовки.

Ингредиенты рецепта "Свинина в фольге"

  • Свинина - 1 кг.

    Мой самый удачный рецепт.
    Рецепт свинины в духовке с фото быстрее запомнится, его сразу захочется приготовить. Мясо свинины в духовке приобретает настолько незабываемый и ничем незаменимый вкус, что его хочется готовить постоянно.

  • Чеснок - 5 зубчиков
  • Майонез - 1 столовые ложки
  • Растительное масло - 1 столовые ложки
  • Лавровый лист - 3 шт.
  • Розмарин - 1 веточка
  • Соль - 3 щепотки
  • Черный молотый перец - 2 щепотки

Рецепт приготовления свинины в фольге:

  1. В мясе сделать надрезы ножом, но надрезы нужно делать не до конца. Эти надрезы помогут мясу более равномерно промариноваться. Если Вы используете небольшой кусок мяса, или планируете мариновать мясо более одного часа, то можно обойтись без надрезов.

  2. Чеснок очистить разрезать пополам и вынуть сердцевину.

    Чеснок мелко порезать или пропустить через пресс.

    Сердцевину мы выкидываем, так как она иногда плохо влияет на пищеварение, хотя это больше относится к тем блюдам, где чеснок используют в свежем виде.

  3. Смазываем мясо солью, молотым черным перцем, кусочками лаврового листа, розмарином, чесноком, можно добавить смесь перцев или любые специи на Ваш вкус.

  4. Затем смазываем мясо майонезом. И отправляем на несколько часов с холодильник.

  5. Заворачиваем мясо в фольгу и ставим в разогретую духовке.

    свинина в духовке в фольге рецепт с фото

    Запекаем мясо при температуре 200*-220*С в течении 20-30 минут, затем при 180*-190*С в течении 50-60 минут.

  6. Затем делаем сверху в фольге надрез и ставим мясо в духовку еще на 15-25 минут. Для того что бы мясо зарумянилось. Если Вам нравится более тушеное мясо, то надрез в фольге делать не.

    Как готовится свинина с сыром и помидорами в духовке — рецепты с фото и видео

    Тогда мясо будет запекатся в собственном соку.

  7. Если Вы любите более запечённое мясо, то тогда его нужно немного дольше подержать в духовке. Готовность мяса можно проверить проколов его ножом, если оно мягкое и легко прокалывается значит оно уже готово.

Приятного аппетита!

Свинина запеченная в духовке, в фольге

Понравился 2 поварамПросмотрен 250 раз

Средняя оценка рецепта

Простой рецепт приготовления очень вкусного варианта свинины в фольге, в духовке. Очень рекомендую не солить особо мясо, чтобы оно меньше выделяло сок, хотя сок всё равно.

Предлагаю запекать карбонад на "подушке" из крупно нашинкованного лука, из которого потом можно сделать соус или просто сопроводить им подачу мяса. Мясо можно слегка посолить нарезая на порционные кусочки.

Такое мясо может быть холодной закуской, а также его можно подавать горячим.

Приготовление 1 ч. 15 мин.
Шаг 1 из 10

Для приготовления мяса нам понадобятся продукты, указанные в списке.

Шаг 2 из 10

Специи отправим в ступку и тщательно перетрём. Если ступки нет раздавите специи между двумя кусочками плотной ткани, при помощи молоточка.

Шаг 3 из 10

Лук нарезаем крупными полукольцами.

Свинина в духовке в фольге, рукаве, форме: простые и вкусные рецепты с фото

Чеснок мелко рубим, или выдавливаем через пресс.

Шаг 4 из 10

Мясо со всех сторон натираем специями, щепоткой соли и чесноком.

Шаг 5 из 10

Фольгу складываем втрое, по центру лук.

Шаг 6 из 10

На лук мясо.

Шаг 7 из 10

Фольгу плотно закрываем и оставляем на час мариноваться.

Шаг 8 из 10

Затем мясо отправляем в духовку заранее разогретую до 180* на 1 час. Затем духовку открываем, но мясо оставляем в духовке ещё минут на 30 не распечатывая фольгу. Затем вынимаем и подаём как основное блюдо. Если будем использовать, как холодную закуску, тогда советую фольгу не разворачивать.

Мясо поместите в холодильник на ночь.

Шаг 9 из 10

Утром вам обеспечен отличный завтрак.

Готово!

Приятного аппетита!

0
04.04.2018