Откройте меню

Скумбрия в соевом соусе в духовке. Пошаговый рецепт с фото



Видео: Свинина в соевом маринадеwlmp

Свинина в соевом соусе в духовке - это вкусное, сытное блюдо, особо не требующее ни временных и денежных затрат, ни каких-либо навыков опытного кулинара. Запеченное мясо, предварительно маринованное в соевом соусе, - украсит ваш праздничный или воскресный стол!

Свинина в соевом соусе в духовке - общие принципы приготовления

Первое, что необходимо отметить: покупать лучше свежую свинину: ошеек, лопатку, окорок, вырезку.

Избегайте готовить блюдо из замороженного продукта - мясо получится суховатым. Жир с куска можно срезать или оставить - зависит от предпочтения хозяйки.

Мясо можно запечь большим куском или порционными кусочками, главное, в начале приготовления его нужно тщательно промыть, обсушить и замариновать в соевом соусе. Дополнительно для придания новых вкусовых ноток используют специи, сушеные травы, чеснок, мед, горчица, а вот с солью нужно быть аккуратнее - если соевый соус соленый, есть вероятность пересолить свинину.

Запекать свинину в соевом соусе в духовке можно просто выложив на смазанный противень, в жаропрочной посуде с крышкой, в фольге, в рукаве.

Различными способами запекания достигается разнообразный эффект и, соответственно, вкус - тушеная свинина, запеченная с хрустящей корочкой, с подливой и. д.

Подают такую свинину в горячем виде с гарниром из овощей, круп, макаронных изделий или в качестве холодной закуски. Вкусна она с маринованными овощами, грибами, свежей зеленью.

1. Свинина в соевом соусе в духовке: классический простой рецепт

Ингредиенты:

& мясо свинины - 550 гр.;

& соевый соус - 1 стакан;

& горчица - 50 мг;

& чеснок - 4 зубка;

& приправа паприки, перец черный - 15 гр.;

& соль - щепотка;

& кунжут - 30 г.

Способ приготовления:

1.

Сначала готовим маринад таким образом: смешиваем горчицу с чесноком, соевым соусом, паприкой, солью и черным перцем.

2. Подготовленное мясо нарезаем на небольшие порции, шириной 3 см и по толщине 1,5 см, заливаем его получившимся маринадом и маринуем 3 часа в холодильнике.

3.

Маринованное мясо выкладываем в глубокий лист, заливаем маринадом, в котором оно мариновалось, посыпаем кунжутом.

4. Запекаем не больше 40 минут, при температуре не выше 200°.

5. Через 20 минут открываем духовку и перемешиваем мясо на листе лопаточкой с длинной ручкой.

6. При подаче на порционную тарелку кладем кусочек запеченного мяса, а рядом укладываем гарнир из тушеных овощей или вареных круп, политых соусом.

2. Свинина в соевом соусе в духовке с медом

Ингредиенты:

& свинина - 650 гр.;

Для медово-соевого соуса:

& соевый соус - 1 стакан;

& мед - 180 гр.;

& горчица - 50 мг;

& соль, черный перец - щепотка.

Способ приготовления:

1.

Делаем медово-соевый соус: смешиваем все необходимые, указанные в рецептуре, продукты.

2. Свинину промываем, вырезаем лишний жир, нарезаем на средние кусочки толщиной 2 см.

3. Закладываем в чашку, перемешиваем с соусом и оставляем мариноваться всего на 2 часа.

Рекомендуемые рецепты

Данный соус придаст мясу особую мягкость и хрустящую корочку, при этом сладость от меда не будет чувствоваться.

4. Мясные кусочки выкладываем на противень, поливаем соусом и запекаем 35 минут при температуре не больше 200°.

5. За несколько минут до готовности мяса, открываем духовку, снова поливаем соусом и допекаем еще 6 мин. От этого мясо получится еще сочнее, а корочка на поверхности будет еще хрустящее и аппетитнее.

6.

Свинина по-китайски в соевом соусе. Фото

Подавать мясо по такому рецепту можно со свежим салатом или отварными крупами.

3. Свинина в соевом соусе в духовке с майонезом

Ингредиенты:

& свиное мясо - 1 кг;

& 1 головка лука;

& майонез - пол стакана;

& соевый соус - пол стакана;

& соль, черный перец, итальянские пряности - 15 гр.;

& подсолнечное масло для смазки противня - 20 мл.

Способ приготовления:

1. Очищенный, нарезанный средним кубиком лук измельчаем в кухонном комбайне, вливаем майонез, перемешиваем.

2.

В луковую кашицу выливаем соевый соус, кладем соль, перец, еще раз тщательно перемешиваем.

3. Мясо режем на порционные куски, немного отбиваем молоточком, прикрыв свинину полиэтиленовой пленкой.

4. Соевым соусом с майонезом обмазываем все кусочки, закладываем в глубокую чашку и с закрытой крышкой отправляем в холодильник для маринования на всю ночь.

5. На следующий день лист для запекания сбрызгиваем маслом, кладем на него мясо, посыпаем итальянскими пряностями и ставим в духовку.

6.

Выпекаем при 200° до одного часа, смотря насколько необходима степень готовности, а также какая нужна поджаристая корочка.

7. Подаем такое мясо со свежими овощами, посыпав зеленью.

4.

Свинина по-китайски в соевом соусе. Пошаговый рецепт с фото

Свинина в соевом соусе в духовке, запеченная в рукаве

Ингредиенты:

& мясо свинины (грудная часть) - 1 кг;

Для маринада:

& жгучая аджика - пол стакана;

& соевый соус - пол стакана;

& итальянские пряности - 1 упаковка.

Способ приготовления:

1. В емкость выливаем соус нужное количество, добавляем к нему аджику и пряности. Соль и перец в этом рецепте не нужны, потому что соленость и горечь придаст соус.

2. Получившейся жидкостью обмазываем свиную грудинку, кладем в другую чашку и оставляем на несколько часов.

3.

свинина в духовке в соевом соусе рецепты с фото

Промаринованную грудинку закладываем в рукав для запекания и кладем на лист.

4. Запекаем при 200° 1,5 часа.

5.

Готовую грудинку кладем на порционную тарелку, рядом выкладываем запеченный картофель, украшаем помидорами черри и зеленью.

5. Свинина в соевом соусе в духовке в фольге

Ингредиенты:

& свинина (шейная часть) - 700 гр.;

& соус соевый - 1 неполный стакан;

& черный перец - 10 г.

Способ приготовления:

1. Большой кусок шейной части свинины замариновываем в соевом соусе и черном перце. Оставляем его на 10 часов.

Свинина в соевом соусе по этому рецепту получается очень нежной, сочной и неповторимо вкусной. Имеющийся жир на свиной шее не срезаем, потому что именно он придаст блюду сочность и нежность.

2. Во время маринования через каждые 3 часа открываем крышку и переворачиваем кусок.

3. Хорошо промаринованное мясо выкладываем на лист фольги, заливаем соусом, хорошенько упаковываем, чтобы при запекание не вытекал соус.

4. Кладем на противень и запекаем в духовке при умеренной температуре 60 минут.

5. По истечению данного времени открываем края фольги, увеличиваем температуру духовки до 230° и допекаем еще 15 минут до светло-коричневой, хрустящей корочки. В случае, имеющийся у духовки функции «гриль», можно включить ее и допечь такое же время.

6.

При подаче на стол кусок разрезаем на порционные кусочки, кладем на тарелки, рядом выкладываем дольки свежих помидоров, огурцов, немного консервированного горошка и веточку зелени петрушки.

6. Свинина в соевом соусе в духовке с луком

Ингредиенты:

& свиное филе без жира - 1 кг;

& соус соевый - неполный стакан;

& растительное масло - 70 мл;

& 3 головки лука;

& щепотка соли.

Способ приготовления:

1. Не жирный кусок свинины моем. Нарезаем его на большие кусочки толщиной 2 -3 см.

2. Кладем мясные кусочки в эмалированную емкость, выкладываем туда же репчатый лук, нарезанный тоненькой соломкой, выливаем соевый соус и растительное масло.

3.

По желанию немного подсаливаем или совсем не солим, смотря сколько граммов соли содержится в соевом соусе.

4. Все содержимое кастрюли тщательно размешиваем и с закрытой крышкой отправляем в холодильник на всю ночь.

5. На утро достаем из холодильника мясо в соусе и луке, опять перемешиваем и оставляем еще на 1 час.

6. Промаринованное мясо вытаскиваем из кастрюли, кладем на духовой лист вперемешку с луком. С луком получится еще вкуснее и ароматней.

7. Ставим лист в горячую духовку с температурой 170°, запекаем до полной готовности.

8.

Время готовности зависит от зарумянившейся корочки на поверхности мяса и чаще всего хватает одного часа.

9. Готовое постное мясо в соевом соусе и луком подаем на тарелках с отварным картофелем, посыпав измельченным укропом.

7. Свинина в соевом соусе в духовке с овощами

Ингредиенты:

& 420 г свинины;

& лук, морковь;

& сладкий красный и зеленый перец;

& 2-3 зубка чеснока;

& баклажан;

& 1 столовые ложки крахмала;

& 3 столовые ложки соевого соуса;

& 1 столовые ложки сахара;

& стакан воды;

& паприка;

& кунжут;

& перья зеленого лука.

Способ приготовления:

1.

Нарезаем промытую и обсушенную свинину небольшими кусками, выкладываем на прогретую с маслом сковороду.

И такое вместе, приготовьте себе задачу дома и возьмите неё с собой на энергию. Куда ни странно прозвучит, однако в приготовлении овощей себя плохо сдерживать, то можно много экономичность добавлять, окрашивая с чужих вещей.

Обжариваем в течение 2-5 минут до корочки.

2. Добавляем порезанный кольцами лук, соломку моркови. Обжариваем все вместе еще в течение 2-3 минут.

3. Перекладываем мясо с овощной поджаркой в глубокий противень.

4. Поверх выкладываем нарезанный колечками перец и кружочки баклажана.

5. Вливаем в воду соевый соус, добавляем крахмал, сахар, молотую паприку, измельченный чеснок. Тщательно перемешиваем.

6. Заливаем соусом подготовленные ингредиенты, посыпаем кунжутом.

7. Прикрываем форму фольгой, отправляем в прогретую духовку на 45 минут.

8.

Перед подачей посыпаем колечками зеленого лука.

Свинина в соевом соусе в духовке - хитрости и полезные советы

& Любой из перечисленных рецептов вы можете видоизменить под свои вкусовые предпочтения, добавив в маринад другие ингредиенты, выложив рядом со свининой картофель, шампиньоны, чернослив, посыпав мясо за 10-12 минут до готовности сырной стружкой.

& Цельный кусок свинины можно натереть сушеным чесноком или, сделав на куске небольшие надрезы, вложить в них пластинки свежего чеснока. Делается это до маринования в соевом соусе.

& Не забывайте во время запекания каждые 15-17 минут поливать мясо образовавшимся соком с маринадом, это сделает свинину сочнее, да и корочка получится более аппетитной.

& Такие дополнительные компоненты, как горчица, аджика придают блюду особенный острый пикантный вкус, молотая сладкая паприка, карри - добавят цвет.

1.

Сперва нужно приготовить маринад. Для этого необходимо очистить чеснок и пропустить его через пресс (можно натереть на терке). Выложить в глубокую мисочку.

свинина в духовке в соевом соусе рецепты с фото

2. К измельченному чесноку всыпать специи, травы. Можно также добавлять готовые наборы приправ для мяса.

3. В мисочку влить соевый соус и тщательно перемешать. Чтобы свинина в соевом соусе в духовке в домашних условиях получилась более пикантной, можно добавить в маринад также немного имбиря.

4. Теперь можно перейти к мясу. Лучше всего подойдет для этого блюда нежирная шейная часть.

Свинину вымыть, просушить и нарезать порционными кусочками. При желании можно запечь и одним большим кусочком, а порезать перед подачей.

5.

Не пытайтесь всё сделать быстро.
Проверенный рецепт приготовления свинины в соевом соусе в духовке, шаг за шагом.

Кусочки свинины нужно тщательно натереть полученным соусом. Оставшимся соусом полить мясо сверху и оставить мариноваться минимум на 1 час.

Также для всех новостроек, включая незавершенные объекты, продолжит действовать специальное предложение: единая ставка — 12% годовых в рублях на срок до 12 лет, первоначальный взнос — от 12% стоимости жилья.

6. Классический рецепт свинины в соевом соусе в духовке предполагает лишь запекание. Чтобы мясо было более сочное, его можно предварительно обжарить на сковороде с разогретым растительным маслом около 3-5 минут с каждой стороны на сильном огне. Таким образом образуется хрустящая корочка, которая "запечатает" все мясные соки.

7. Тем временем можно очистить и нарезать средними полукольцами луковицу. При желании ее можно немного подсолить и поперчить. Противень смазать немного маслом и выложить на дно лук. Затем, по мере обжаривания, выкладывать кусочки свинины.

8. Свинину отправить в предварительно разогретую духовку и на среднем огне запекать до готовности. При желании можно накрыть противень фольгой.

Подавать такое блюдо можно с любимым гарниром и свежими овощами.

Оценить рецепт Свинина в соевом соусе в духовке:

3

средняя оценка: 3.6, всего голосов: 21

Важно! Видео может отличаться от текстовой версии рецепта!

Рекомендуем рецепты:
Запеченные спагетти с колбасой и сыром
Свинина с ананасами в духовке
Паштет из языка
Котлеты из баранины в духовке
Говядина по-венгерски


Похожие рецепты:
Подборки рецептов:

2
17.05.2018
Антон
А ведь предыдущие заботы никто не отменял, да и радости тоже.
Рафиковна
Грибы также чистим, промываем и обжариваем на растительном масле.